让你的肌肉变得越来越大是一个艰难的过程。为了成功激活破坏-恢复-生长这个循环，你的肌肉需要得到它们所需的所有帮助。其中的一种就是在正确的时间吃下适当量的正确的食物。

来看看鸡胸肉吧，含有非常高含量的蛋白质，脂肪含量极低，这种白肉往往是最方便的。毫无疑问，它是全世界健身爱好者的食谱中最常见的食物了。但是日复一日，就算是在热忱的健身发烧友也会有想把餐盘扔出去的冲动。

为了不要辜负这种古老经典的健身食物，我们将会告诉你如何将鸡胸肉做的更好吃更健康。

鸡胸肉中的蛋白质和脂肪的比例是19:1，比鸡身上任何部位都要高。其蛋白质质量可以和鸡蛋和牛肉相媲美，这就是说它可以更加容易被合成来修复肌肉组织和其他在训练中被破坏的细胞。6盎司的鸡胸肉提供了187大卡，40克蛋白质，0克碳水和仅仅2克的脂肪。

这还不是全部。鸡胸中还含有烟酸。烟酸对蛋白质的转换以及脂肪和碳水化合物转化为可用的能量的过程是必不可少的。一块鸡胸肉中的烟酸含量超过每日的建议摄入量。换句话说，它可以帮助你举起更多的重量或者在健身房的跑步机上跑更长的时间。

鸡胸中的维生素B6可以让你在训练中使用储存在肌肉中的碳水化合物（糖原）。鸡胸肉中同样含有一定量的铁元素，它能够帮助我们把氧气输送到目标肌肉中去。

硒则能够修复受损细胞，抑制癌细胞的生长，有助于降低癌症风险。它也有助于人体维持正常的甲状腺功能，从而有助于保持你的新陈代谢处于较高速率。

锌也是一种增强免疫的矿物质，可以帮助我们抵御感冒病菌和支持同化激素的产生。

为了让鸡胸更好吃，在烤或者煎的时候可以把皮留着，但是在吃之前把皮去掉。

下面我们就来教教大家如何处理鸡胸肉会更好。

腌制

腌制对于鸡胸肉来说是最好的处理方法，它可以保证让鸡胸肉不干。我们建议大家至少在冰箱中腌制8小时来让香料味道进入鸡胸肉内部。最常见的腌料有醋，红酒，或者是柑橘汁和橄榄油和调料相混合，当然也可以加上一些植物叶子。把鸡胸肉和腌料一起放到塑封袋里冷冻，在解冻的时候，鸡胸肉会吸收腌料。

摩擦摩擦！

如果没时间腌制怎么办？把盐和你喜欢的调料混合起来，小编个人喜欢小茴香，姜黄或牛至和大蒜，把它们涂到你的鸡胸肉上去。芥末、辣椒粉、迷迭香、芫荽、辣椒和辣椒粉也是非常不错的选择哦。为了增加口感，在出锅后浇上一些柠檬汁。像柠檬和柑橘这类酸性的物质可以刺激你的味觉细胞，你可以少放一些盐。啊对了，在涂抹调料前，先在鸡胸肉上淋上一点油，这可以帮助调料的吸附。

不要过度烹制

下面我们来说说怎么烹制吧。千万要当心不要煎烤过头了，这会毁了鸡胸肉的口感，但是如果时间不够也会让你想吐。为了对付这个棘手的问题，在烤鸡胸的时候要时刻注意，当外表有一点焦就可以出炉了。温度设置在华氏165度即可，这个温度可以消灭寄生虫同时也能保证鸡肉的水分。

在烹制完后等上几分钟，让柠檬汁进入到鸡肉中。

试试卤水

在提供大家一个处理鸡胸肉的方法--试试卤水。这可以避免鸡胸变干，盐和水都会穿透鸡肉，锁住它的水分。在一杯水中放上一茶匙的盐，水要加到足够淹没鸡胸。和腌制一样，最好让鸡胸在卤水中浸泡一晚上的时间。为了节省时间，你可以把鸡胸放在卤水中解冻。但是要记住，这样处理的鸡胸会熟的更快，因为水是热的导体。

不用拘泥于卤水，你同样可以加入一些植物叶子，调料和果汁来让一切变得更有趣。

储存

没有什么比得上新鲜食物的感觉了。但是大多数爱好者并没有时间一顿一顿地做饭。做好的鸡胸肉在冰箱中放置超过3天就会变得非常难以下咽。把鸡胸肉放在密封性能量好的器皿中，如果有条件也可以塑封起来，但是不要防止超过4个月。

不要在鸡胸肉还是热着的时候储存。在加热的时候盖上盖子，温度不要太高，这能够保留水分和口感，你也可以在加热前加一些水。

这些就是鸡胸肉的处理方法了，以后我们还会加入一些有趣的鸡胸肉制作的方法，敬请期待哦！